Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
6 fruits exotiques à découvrir
Le pitayat, fruit du dragon
Le pitayat, également connu sous le nom de “fruit du dragon” pousse sur diverses espèces de cactus mexicains.
Le fruit du dragon est assez impressionnant par son apparence : sa peau est rose et elle est recouverte d’écailles, d’où son nom. Sa pulpe peut être blanche, rose ou jaune.
C'est un fruit assez juteux et rafraîchissant, dont le goût de la chair se rapproche de celle du kiwi.
Lorsqu’on le coupe, on découvre une étonnante chair parsemée de graines noires.
Apports nutritionnels du pitayat :
La médecine traditionnelle des Indiens d’Amérique centrale attribue au pitaya d’étonnantes vertus digestives. Peu calorique, il est riche en vitamines C, en minéraux, en fibres et en antioxydants.
Particularité du pitayat :
Le pitayat n’a que très peu de goût.
On le coupe en deux et on le mange cru, à la petite cuillère. Il peut être accompagné d’un jus de citron pour relever sa saveur.
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